Andrea Pieroni

 

 

 

 

 

Botanico farmaceutico di formazione, è rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Cuneo). È stato presidente della International Society of Ethnobiology e fondatore del Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine.

A Gutenberg 16, anno 2018, si legge Atlante gastronomico delle erbe, Slow Food Editore.

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